第1629 章 炸油条

把手中的泡面放回竹篮,从凳子上站起身:“绿豆汤已经熬好了,我来给你生小灶的火。”

“好的大姐。”

黄雨梦走到木台边,拿剪刀剪开油条、葱油饼的外包装,全都取出来放进大汤碗里面。

看见一旁筐子里放着的鸡蛋,心念一转。

干脆人人都煎上一个鸡蛋。

若是单单只给大姐一个人吃鸡蛋,旁人看了,免不了多想。

随后,端起一篮鸡蛋走到小灶跟前,将铁锅冲水洗干净,架在灶上。

等锅里水分烧干,倒上一点油,一个个磕入鸡蛋煎制。

滋滋的油响此起彼伏,二十个鸡蛋很快全部煎完。

她拿锅铲把锅里细碎的蛋渣清理干净,又往锅内倒进半锅食用油,准备炸吃食。

灶间油腥气息越来越浓重,黄大妮胃里一阵阵翻滚,一阵阵恶心往上涌,她下意识抬手捂住口鼻。

黄雨梦这时转头刚将油条的碗拿过来,就看见大姐脸色发白,神色难受,连忙问道:“大姐,你怎么了?”

黄大妮实在压不住那股反胃感,慌忙起身:“这油腥味太重,我有些犯恶心,我去叫娘过来。”

“啊,那你快出去透透气!”黄雨梦心里咯噔一下,方才全然忘了,大姐如今闻不得浓重油烟,“这边我一个人可以,不用叫娘过来了。”

黄大妮快步走出灶房,站在外头大口喘气。

黄雨梦这时蹲下身往灶膛添了两把柴火,心想,大姐这般反应。

等会儿煎鸡蛋怕是也吃不得,免得又勾起反胃。

片刻锅里油温渐渐升上来。

黄雨梦拿起筷子夹起一根油条,触手硬邦邦还带着冰碴,尚未完全解冻。

冷冻的生胚能不能直接下热油炸?

她心里没底,连忙拿起方才的包装袋翻看说明,上面写明冷冻无需解冻,可以直接入锅。

悬着的心这才放下。

她夹起一根油条生胚试探着下入油锅。

刚落下去,油条径直沉到锅底,她连忙拿筷子轻轻拨弄,防止粘住锅底。

不过三十来秒,油条表面泛起细密油泡,慢慢鼓鼓胀起,缓缓浮上油面。

约莫两分钟,一根色泽金黄蓬松的油条便炸制完成。

她捞出来,放进干净的小竹簸箕里头。

这时陈氏脚步匆匆走进灶房,开口说道:“三妮,你大姐说身子不舒服,我叫她去新房那边歇着了,我过来帮你烧火。”

黄雨梦抬头笑道:“好的娘,我正在炸吃食。”

陈氏走上前:“你退开来,还是我来弄,滚烫的热油若是溅到手上,那可不得了。”

黄雨梦心想,只要锅里不溅进水珠,一般不会溅油。

便笑着推辞:“没事娘,我会当心,你坐在凳子上烧火,歇一会。”

“我又不累。这是要炸些什么?”

拗不过娘,黄雨梦只好把筷子递过去:“娘,这个叫油条,还有这个是葱油饼。

咱们先炸油条,就像我刚刚炸好的这般成色就可以。”

陈氏望着簸箕里蓬松金黄的油条,满眼欢喜:“看着便香得很。”

说着便夹起一根生油条坯下入滚油。

不多时油条便浮起在油面,陈氏拿筷子不停给油条翻面,一边炸一边随口问道:“三妮,这些吃食,也是买回来的?”